Gastronomia

É da união entre a terra e a tradição que nasce a riqueza da gastronomia Ansianense. Embora a genuinidade dos seus pratos se perca no tempo, bebendo as influências de outras regiões serranas e fundindo-se numa gastronomia mais de âmbito nacional, há saberes e sabores que em Ansião primam pela tipicidade.

Entre os pratos preservados na memória coletiva e que fazem ainda hoje a delícia dos visitantes, destacam-se as sopas ricas em legumes, confecionadas em tempo para os homens e mulheres do campo suportarem os trabalhos no campo agrícola.

Pratos tradicionais como as sardinhas albardadas, as favas guisadas, as migas, os chícharos com couve miúda, a cacholada, o bacalhau com batatas a murro regado com o bom azeite da região e o cabrito e borrego de Sicó são outras reminiscências do passado. Tudo isto regado com o bom vinho da região Terras de Sicó.

As ervas aromáticas que abundam as nossas serras dão um excelente paladar a estas iguarias.

O Queijo Rabaçal, de preferência acompanhado por broa de milho, não pode faltar à mesa.

Pode ainda o visitante provar os frutos secos, as merendeiras, as lesmas (biscoito endógeno) e o pastel de pinhão, ou uma boa aguardente de medronho, fruto que abunda nas nossas serras.